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株式会社キティー・ブログ

食品事業部の営業担当者、バイオ事業部の研究員が更新するブログです。
おいしいものや、乳酸菌の情報を発信していきます!

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2020-04

人形町、こむぎのランチを紹介

市川市の小中学校の休校が5月6日から5月31日まで延期されました。

この影響で夏休みはなくなってしまうのか?

本来ならオリンピックで盛り上がり、いつもとは違う夏休みの予定が、コロナの影響でまったく違う夏になりそうです。

コロナが収束しても元に戻るのは、かなり先になりそうです。

人形町のランチ。本日はうどんが美味しい『こむぎ』さん。

讃岐うどんのようにコシが強くて美味しいうどんが食べられます。

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日替りランチ、コクうまカレーと山菜うどんのセット800円

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うどんは、温かいもしくは冷たいのを選択します。

今回は、冷たい山菜うどんを頂きました。

さっぱりとした山菜うどんは、コシが強くて本場の香川で食べたうどんに似ています。

17時からはうどん居酒屋になり、リーズナブルな居酒屋に変身。

3500円の食べ、飲み放題コースはかなりのコスパです。

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2020-04

人形町、ひょっとこのランチを紹介

東京の感染者が減りません。

東京都の小池都知事は、企業に4月25日から5月6日まで休業する事を進言。

いきなりこの時期に言われても...なかなか対応出来ないのが中小企業。

しかも5月6日までの緊急宣言は延長されそうな雰囲気です。

夜の食事会が減った分、お金も使わなくなったので、最近のお昼はチョット奮発傾向。

今日は、人形町の路地裏にあるやきとんのひょっとこさんのランチを紹介します。

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夜は、開店時の18時からの予約しか受け付けず、後は並んで待つしかない、かなりの繁盛店。

なので夜は着席して2時間のみで、その回転にうまく合わせられれば、運良く入店が出来る。

新鮮なお肉を炭火で、またお肉のお刺身も充実しているお店です。

その繁盛店のランチは、一番のオススメレバテキを使った丼(レバテキ丼)800円

他には、もつ煮丼もありますが、今日はレバテキ丼を頂きました。

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下のご飯がまったく見えないほど丼を埋め尽くす量のレバテキ。なんとも言えないタレとごま油がマッチしており、美味しい。

また、レバテキが中がトロトロ状態の焼き加減でこれまた絶品。

しかもまったく臭みがない。

このクオリティーと量で800円はかなりお得感を感じます。

これは癖になるランチでまた必ず食べたいと思う一品です。

もう一つのもつ煮丼も食べてみたくなりました。

最近の楽しみは、ランチ開拓になりつつあります。

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2020-04

人形町、うましのランチを紹介

国から会社への出勤が自粛となっていますが、出勤をしなくては仕事が進まない。

在宅勤務中での週2回の貴重な出勤日、いろいろな条件を変えての唐揚げ作りに没頭してます。

最終的に18パターンの100個以上の唐揚げを作ってみました。

当社のお肉をやわらかくする調味料と味付け調味料とを使って、味の染み込み、柔らかさ、食感のベストな条件を探すテストです。

やればやるほど奥が深い、ただこれが次のステップに進むためには必要なテストです。

美味しいものを作りあげるのは、楽しいです。

(理科の実験的な部分がほとんどですが。。。。)

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美味しいものは、作るだけでなく食べなくては。

人形町駅の近くの路地にある、『うまし』と言うお店のランチをご紹介。

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牛すじのトマト煮込み定食。850円。

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トロトロまで煮込まれた牛すじと程よいトマトの酸味がとても合います。

牛すじは、デミソースが多いですが、トマトソースも美味しい。

鰹節のそぼろが、ご飯をさらに美味しくします。

他に海鮮丼や鶏の天ぷら定食、魚のアラと大根の煮付け定食などがあります。

美味しいご飯を食べると元気が出ます。