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10月31日（月）：晴れ　＠東北新幹線（青森に向かって）

10月も本日で終了し、今年も残り２か月です。

いつもながらにこの時期になると、早い月日の流れを感じてしまい、『もう今年も終わってしまう・・・』そして、のこりの11月、12月が更に早いスピードで過ぎてしまう。

時間は変わらなく同じスピードで過ぎているはずなのに、不思議なものです。

本日は、青森まで日帰りの出張で八戸まで3時間、そこから車で2時間の往復10時間の場所へ。飛行機だと若干早いのですが、便数がすくないのと、飛行機に乗る為の前後で待たなければならないので、時間的にはあまり変わらないので、最近は新幹線で行くようになりました。

いつもなら泊りで行くのですが、明日から11月スタートでもあり、今回は日帰りです。

新幹線が開通して、日帰りが当たり前になっていますが、この当たり前になる前は寝台電車で丸1日かけて行っていた時代があるので、世の中便利になりました。

一昨日の韓国で大混雑の中で起きた悲劇的な大事故のニュースが昨日の早朝から流れており、多くの人が巻き込まれ命を落としました。

コロナが収束し始め、押さえていた気持ちがこのハロウィンイベントで発散され、人気ドラマの撮影場所にもなった事から観光客含め多くの人が参加していたようです。

世界的にいろいろなイベントが戻ってきた事は、とてもうれしい事で気持ちも晴れやかになり、気持ちの高ぶりと共についつい暴走をしてしまう事も出てきます。

最近私も会食が増え、お酒を飲む機会もかなり増えており、ついついお酒の勢いを借りてしまい、無茶をしてしまう傾向があり、気を付けなければと自戒をしました。

先週の仙台出張、帰りの新幹線の時間に余裕をみすぎて、予約時間まで空いてしまい、夕食を仙台駅で頂きました。

（時間を早めようとしたら、東京行の指定席はすべて満席で予約変更できませんでした。）

仙台は、やっぱり牛タン・・・なので、喜助にて牛タン定食を頂きました。

厚切り牛タン3枚、テールスープに麦ごはんの定番定食。むかしはとろろは、サービスだったのですが、いまでは追加料金で注文。

歯ごたえある食感なのに脂の乗った牛タンなのでやわらかい。

かみ切りやすくする切れ込みもノウハウのひとつ。

程よい塩味が麦ごはんと良く合い、ご飯が進みます。

また、テールスープのシンプルな味も昔から大好きです。

牛タン定食も高くなりました、今回頂いたので3,333円。（税込み）

30年ほど前は、1,200円ぐらいだったようーーな。

牛タンも高級定食に変わってしまいました。

10月28日（金）：晴れ　＠東北新幹線（岩手に向かっている途中）

本日は、日帰りで岩手、仙台に向かっています。

新幹線で岩手までそこから車に乗り換えて、仙台までいくつかお客様を回り、仙台で車を返して、新幹線で東京まで戻る予定。

朝7時台の東京駅、そして東北・北陸へ向かう新幹線ホームは、ビジネスマンと観光客で人も多く新幹線もほぼ満席状態。

久しぶりの東北の出張ですが、日帰りしかも移動が多く、ゆっくりと温泉と美味しい食事・・・という訳には行きそうもありません。

来週の月曜日は、青森に日帰り・・・、年末に向かってバタバタし始めました。

会社の働き方が出社と在宅の働き方になり、この状況が今後も続く事を想定して、全社員に携帯電話を支給する事にしました。

キャリア―もdocomoからSOFTBANKへ移行して、私の携帯も変更。。。

私は、個人用と会社用を一緒にしていたので、今まで持っていた携帯を法人から個人契約へ変更し、新たにSOFTBANKの携帯を持つ、初めての２台持ちの状況になりました。

しかもdocomoの契約を法人から個人へ変更した事で、メール等の設定を変更する必要があり、本日は朝からdocomoメールが使用できない状況でその再設定で悪戦苦闘・・・・、結局うまく行かず、あきらめる。。。。

最近、メールよりライン、そして携帯電話キャリアーのメールを使用せず、gmailなどを活用する人が増えています。

私も最近は、そちらなのですが流石に20年近く同じ携帯を使っていたのでdocomoメールも同時に活用していたので、私のdocomoメールに送った人はエラーとなるので、どうしたの？？とその心配の連絡が多く、その対応にも追われている状態。

長く使っていた携帯の契約を変更するのは、大変な事だと初めて知り、とりあえず携帯会社のキャリアーメールは今後、使用しないようにしようと・・・心に決めました。

これから2台の携帯の役割分担を明確にしないと、自分自身がこんがらがってしまいそうなので、当面は、会社携帯は電話のみになりそうです。

本日は、先月に行ったゴルフ場のランチをご紹介。

千葉新日本ゴルフ倶楽部の梅シソとんかつ定食

とんかつの中に刻んだ梅肉をしそで巻いて、豚肉に挟んで揚げたとんかつ定食。

千葉県は地元で育てた銘柄の豚肉が有名で千葉県のゴルフ場は豚肉のメニューが結構多いです。

梅肉がさっぱりとしたアクセントでソースを絡めたとんかつと良く合います。

味を変えて、おろしポン酢や塩だけもOK。

梅自体に塩味がついているので、何もつけなくてもご飯が進みます。

今日は、天気も良いので山道を事故には気をつけてドライブ気分かな・・・。

10月27日（木）：晴れ　＠千葉

ここ最近、コロナ感染者数の発表がないので、東京都や日本全国でどの程度の感染者が出ているのか分かりませんが、身近でコロナに感染した人がまだまだいるので、終息には程遠いですね。

1月には第八波が予想されており、自宅にはオミクロン株対応の接種券が届き、時間をみて予約を取ろうと思っています。

季節的にはインフルエンザも重なり、コロナ禍ではみなさんマスク生活なのか？？インフルエンザの流行がここ２年まったくない状況。

今年の冬は、どうなるのかさっぱり予想が付きません。

昨日、久しぶりに『にんにくげんこつラーメン花月』の味噌ラーメンを食べました。

全国に250店舗弱あるチェーン店で、海外でもチラホラ見かける事があります。

前職の外食で働いていた時にその会社が花月のフランチャイズに加盟してその1号店の店長に抜擢されて立ち上げた経験をしました。

20数年前、当時はラーメンブームが起こりつつあり、花月も人気店として土日には行列をつくるお店もあり、急速に伸びていた会社の一つでした。

当時、約1か月の店舗研修をこなし、最終試験に合格しないと店舗が出せない。

研修するお店にもよりますが、そのお店の店長さんの個性が独得でしたが、2店舗目で研修をさせて頂いた店長さんがとても厳しかったのですが、接客のイロハを教えて頂き、今ではそれがとても役にたっています。

お店は11時～24時の営業時間でその前後は仕込みと閉店後の掃除・現金〆などで結局8時～3時ぐらいの勤務・・・

通勤が車で片道１時間だったので、家に帰ってシャワー浴びてちょっと仮眠して出勤・・・、流石に車の運転が怖くなったので、途中からお店に泊まる日々を続け、週末に着替えを取りに帰るだけの生活。

今だったら労働基準に思いっきりひっかかり、ブラック企業？？の仲間入り。

でも、お店を大きくするそして多店舗展開をする事が会社の目標だったので、必死に働いて、たぶん、身体的には今現在含めて、一番、働いていた時期かも知れません。

半年ぐらいしてやっと、２交代制が採れる状況になったら２店舗目を会社が物色しはじめる。

昔はこんな感じで会社が大きくなっていき、人材の育成を短期間で同時に進めていたのを今でも覚えています。

結局、私が会社を辞めたらその事業も半年で撤退してしまいました。私の後任が手を上げなかったのが原因だったようですが、そりゃそうだな・・・と今の会社に入って、土日祝日休みの9時半～18時の残業少なめ・・・、そんな生活になってから初めて過酷な労働だったと気づきました。

当時は、昼夜問わずの働く事が当たり前になっていたので、それが当然と思っており、過酷な状況だとはまったく感じなかった。

そんな、懐かしい私の原点になるラーメンの味です。

今は、いろいろな企業とコラボした新商品が毎月のように出ていますが、私は、ノーマルなげんこつラーメンが一番好きです。