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こんにちわ、朝木です。

本日の福岡は、昨日の雨からとても良い天気です。

ちょっとしたドライブで営業中です。（運転は部下にお任せ♪）

昨日、博多モツ鍋を頂ました。お店は『六花舎』さん。

隠れ家的なお店で入り口には看板もなく、入るのに躊躇してしまいました。

お肉も充実しており、モツ鍋を食べる前にいくつか、おつまみを・・・・

ピリリと辛い、定番のカラシレンコン

自分で作る、ポテトサラダ。

フライドポテトにポーチドエッグ、自家製マヨネーズが引かれたお皿でつぶしてその場でポテトサラダを作る。

自家製マヨネーズが濃厚でピリッとしており、とてもおいしい。また、ポテトのつぶし方で食感も変り、オリジナルなポテトサラダが作れます。

ここで絶品のお肉の刺し盛り！

うにを肉で巻き、さらにうにを乗せたうにサンド。お互いが尊重した絶妙な味です。（ぜひ食べて頂きたい一品です。）

刺し盛は、ハツ、タン、ミスジ？だっけかな・・・・・でも歯ごたえありでわさびとの相性も抜群！

ここで、箸休め？のごま鯖、酢モツ、自家製さつま揚げ・・・・ごま鯖はねっとり？しっとりした食感と味が濃厚でとても美味しかったです。

さあ、ここでメインのモツ鍋

ごま味噌風味の甘めの味ですが、唐辛子やカボス酢などで味を自分好みに変えて、頂きました。

モツがプリプリとしてキャベツの甘さが絶品です。

最後にちゃんぽん麺で〆ました。汁を麺にしみ込ませて、汁なし坦々麺風に食べるのがこのお店のオススメです。

お店は博多駅から5分程度、歩きます。ただ、裏通りの看板なし、お店を見つけるのは一苦労かも。

でも、次回もぜひ行きたいお店です。