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4月10日（水）：はれ　＠東京ビックサイト

昨日の雷雨から一転、すがすがしい朝を迎えました。

久しぶりにちょっと寒さを感じますが、昨日の雨のおかげで空気もスッキリしており、気持ちの良い一日のスタート。

本日から、東京ビックサイトで開催される第27回ファベックス2024に出展いたします。

https://www.fabex.jp/index.html

ぶどう果汁を原料にした『ヴィネッタ』を中心にお肉をやわらかくする素材をご紹介いたします。

https://www.kitii.co.jp/products/vinetta-kokubudou/

飲食店のキッチンや介護施設で活躍している500ｇ包装の商品

工場やセントラルキッチン、また海外でも活躍中の1kg包装の製品

牛肉、豚肉の価格高騰からお肉の食感をよりやわらかくしたい、加熱後のクッキングロス（離水）を防ぎたいという要望がよても増えてきました。

でも添加物は消費者から敬遠されているので使用したくない、そんな要望に応える商品として活躍しております。

ぶどう果汁を2週間かけて発酵させて、作り上げた商品です。

会場では、鶏むね肉をタンドリーチキン風に味付けをした試食品も提供しております。

また、ヴィネッタ以外にも梅干を作る際に作られ、廃棄されてしまう梅酢を利用した『梅ソフト』

酵素を活用してラインナップをした職人シリーズの一つ、スジの部分をやわらかくする『スジまでやわらか職人』

カラダにオイシイ、キットイイのKITII（キティー）がお客様の課題解決をキット出来る！をモットーに、この展示会でご提案させて頂きます。