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株式会社キティー・ブログ

食品事業部の営業担当者、バイオ事業部の研究員が更新するブログです。
おいしいものや、乳酸菌の情報を発信していきます!

05

2020-08

8月5日は発酵の日

KT-11研究員による日々のぼやき

こんにちは。

KT-11研究員です。

最近、強い組織とはどんな組織なのか考えました。

つよい組織とは、不況や想定外の事象が起きた時に、迅速かつ正確に対応できる組織を示します。

組織を形成するのはヒト。

長く組織に属するヒトほど、自分の仕事やポジションを囲い込みガチになります。

チームメイトや部下には情報を制限したり、周りに引き継ぎをしないヒトは一定数存在します。

地位や報酬にしがみつく仲間がいると、生産性は失われ、会社は成長しないでしょう。

そう考えると、新人のときに必ず習う「ホウ・レン・ソウ(報告連絡相談)」は、意外と社会経験が長いヒトにとっても大事なのかもしれません。

さて、今日は何の日か御存じでしょうか。

長野県長野市に本社を置き、「日本のあたたかさを、未来へ。」をコーポレート・アイデンティティとする日本を代表する味噌を主体とする食品メーカーのマルコメ株式会社は、本日8月5日を発酵の日と制定しています。

日付は「はっ(8)こう(5)」(発酵)と読む語呂合わせから。

日本の古くからの食文化である味噌・醤油などの発酵させた食品の良さをさらに広めることが目的。子供達が夏休みのこの時期、家族で発酵食の魅力と、日本の食文化に触れるきっかけになればとの思いが込められているそうです。

ちなみに、記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されます。

ところで、クリスパタス菌KT-11は、もちろん発酵によって生まれた新素材です。

じつは、1Lという培地の中で収穫できるクリスパタス菌はわずか2gほど。

非常に希少な健康サポート素材なんです。

皆様の健康に寄与できるKT-11をよろしくお願いします。

03

2020-08

乳酸菌の活性成分

出来事
こんにちは。
KT-11研究員です。
いきなり、梅雨が明けて気温が急上昇。
まったく体がついていきません

29

2020-07

山中先生の情報発信

KT-11研究員による日々のぼやき

こんにちは。

KT-11研究員です。

ここ最近は、連日のようにCOVID-19ウイルスの感染者数の過去最多記録が各地で報道されています。

先の緊急事態宣言による経済の打撃を受けてか、再宣言についてはかなり慎重となっている政府です。

経済と感染対策の両方を上手に回すことの困難さを痛感する今日この頃です。

連日のようにマスコミでは、COVID-19に関する情報が発信されています。そんななか、あの研究者が情報サイトを立ち上げたのをご存知でしょうか。

ノーベル賞受賞者であり、京都大学iPS細胞研究所所長の山中先生です。

↓ホームページ

https://www.covid19-yamanaka.com/

山中先生は、感染症や公衆衛生の専門家ではありませんが、人類への脅威となった新型コロナウイルスに対し医学研究者として何かできないかと考え、情報発信を始めたそうです。

サイトでは、根拠や出典が明確な最新の情報に基づき、情報が整理されています。

そのなかで興味深い情報があったのでご紹介します。

証拠(エビデンス)の乏しい情報として以下の項目が挙げられるそうです。

①イブプロフェンは症状を悪化させる

②暖かくなると感染は終息する

③BCG接種をしている国は、新型コロナウイルスの感染者数や死亡者数が少ない  (傾向はみられますが、BCG接種が新型コロナウイルスの感染に影響するという科学的な証拠は今のところありません)

④新型コロナウイルスは人工的に作られた

どれも、マスコミや井戸端会議などで騒がれていた内容です。

①のイブプロフェンは頭痛薬として知られていますが、ひどい情報です。

マスコミによる情報を鵜呑みにせず、正しい情報を把握し、理解することが感染リスクを低め、健康な生活を送るきっかけかと思います。