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昨日は、洋菓子メーカーのコロバンの社長の講演を聞いてきました。

会社を改革しV字回復を遂げたストーリーなどなど、とても興味深い内容でした。

コロバンという会社、聞いたことがある程度、お菓子は見たことがある程度、恥ずかしながら日本で始めてフランスからのお菓子を日本に持ち込み、そして、皇室ご用達のお菓子を作っていたとは・・・・私も知らないことがとてもたくさんあります。

1300円弱のプリンが飛ぶように売れる、素材にこだわり、品質が高いお菓子を世の中に提供している会社です。

今度、何かのご褒美に食べてみようと思います。

講演の中では、マーケットのリスク分散、商品のリスク分散について、経営をしていく上ではとても重要、企業としてうまく言っているときは、リスク分散についてはあまり考えないが、うまく行っているときほど、リスク分散をしていく事が需要だと。

あとは、伝える力が重要。商品の良さなどただ、営業するのではなく、話し相手に伝わらないと無意味で、伝える力がとても重要だと。

経営者の生の講演を聞く事は、とても重要だと思います。

今回も禁断のラーメンをご紹介。

自宅近くの"華風伝"ついつい、お酒を飲んだ後に立ち寄ってしまいます。

いつも食べるのは、『野菜ラーメン・塩味』

野菜がたっぷり、そしてシャキシャした食感。

麺は細めで、スープはさっぱり目の塩味。

半分食べた後、コチュジャンをスープに入れて、味を変えると更に食欲が増します。

お酒を飲んだ後、どうして塩分を欲するのですかね。

次の朝、口の中の水分がすべて取られて、カラカラになって後悔するのですが・・・・・懲りない自分です。

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九州地区ではありえない雨が続き、とても心配です。

世界を見たら、異常気象もあるようで、山火事や大雨と地球全体が悲鳴をあげているような気持ちになります。

地球温暖化・・・・小さな積み上げがこの状況を招いているのだとは思いますが、これからの１００年、それ以上の月日を考えて改善する小さな積み上げがこれからの行動だと思います。

さて、パン業界で今、イーストフード不使用、乳化剤不使用という表示をやめようという考えが広がっています。

7月以降、各製パン会社のホームページには、その旨記載されています。

山崎製パンさんの行動がきっかけではと思います。

消費者へ、あたかもイーストフードや乳化剤が健康被害があるかのような認識を与えるというのが、きっかけです。

山崎製パンさん、とてもすごいですし当たり前の事を当たり前に行動している、とても単純なことですが、それができない会社が多い中でそれができる会社はとても尊敬します。

添加物不使用、保存料不使用、合成着色料不使用などなど、この部分で差別化を図っていく傾向がここ数年流れとしてあります。

添加物は、消費者としてとての興味があり、また悪者として週刊誌や本などにも掲載されます。

でも、今、この添加物があるからこそ美味しく、品質も高く、更に低価格で食べられる加工品があるのだと個人的には思います。

何が良くて、悪いのか？もっと本質的な当たり前の事を見つめていきたいと思います。

当社は、どちらかと言うと必要以上の添加物は必要ないと思っていますが、でも私たちも使っていますし、それがあるからこそ、品質の高い商品も作る事が出来ます。

添加物は、うまく付き合って行く事、そして良い使い方をしていくことが重要だと、そして、それを決して悪者にはしてはいけない。

そんな認識で、本日も新しい商品つくりをしていました。（今回もなかなか・・・・・です。）

さて、先日ご紹介した刀削麺の夜の部

本格的な中華料理です。

とてもうまい！！、そしてリーズナブル！

餃子の種類も多く、昼も夜も通いたいお店です。

また、ハイボールが山登りのように、５合目、７合目、山頂とそれぞれ濃さが違う。

私は、５合目と７合目を行ったり来たりでしたが、山頂までは次の機会に取っときました。

（本音は、濃すぎていく勇気がない！）

今年は、本格的な梅雨模様です。

水不足の心配はなさそうですが、災害だけには注意したいです。

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6月も終了し、2019年も折り返しとなりました。

あっ・・・・・という間の6ヶ月。

振り返っても、何をやっていたのか、中々思い出すことが出来ない。

という事は、自分自身の中で1月に計画を立てたにも関わらず、そのとおり進んでいないという事で、日々目の前にある事に没頭してしてしまい、何も結果を残せていない。

ちょっと悲しい出来事です。

唯一、２月からジム通って、体質が変わった事が実感できるぐらいかな。

残り6ヶ月、最初に作った計画を再度見直し、12月末の自分の状況をイメージして、過ごして行きたいと考えながら、緊急生放送の春風亭昇太さんの結婚祝い満載の笑点を見ております。

今週末は、雨の中の少年野球の大会に参加しておりました。いつながら、少年野球とは言え、劇的なドラマがあり喜ぶチーム、悔しくて泣き崩れるチームと勝負にこだわり、一所懸命に取り組んでいる子供たちの姿をみて、私も精一杯喜び、悔し涙がだせるぐらい、日々勝負にこだわる行動をしていきたいと思います。

さて、禁断のラーメン・・・・ラーメンばかり食べているので、体重が減らないのかも・・・・

会社近くの『刀削麺酒家』さんのネギとピリ辛チャーシューの刀削麺を頂きました。

メニューには、唐辛子マークが２つ。

麺はモチモチ、パクチーが良いアクセント。（パクチーが苦手な人は、ちょっと厳しいかも・・・・）

スープは酸味が利いており、結構さっぱりとしています。

唐辛子２つの割には、そんなに辛く感じませんでしたが、おいしい刀削麺です。

チャーシューは、肉厚のチャーシューが細切りになっており、結構食べ応えあります。

夜は夜で、本格的な中華料理のお店になりますので、今度は夜バージョンをご紹介します。

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