寿しランチ　＠舟寿司：人形町

2025-04

4月10日（木）：はれ　＠今日は東京

○　4月15日～17日、東京ビックサイトで開催される『ファベックス2025』に出展いたします。

○　4月22日～23日、東京国際フォーラムで開催される『健食原料・ＯＥＭ展』に出展いたします。

この3日間、トランプ関税に大きく振り回される世界。

今朝は、90日間の相互関税の停止を発表、それに伴い急落していたアメリカの株式は急騰し史上最大の上げ幅を記録した模様です。

9時からOPENする東京株式市場も急騰するのでしょうね。。。

ただ、中国に対しては強気の姿勢を崩さず、更なる関税の上乗せを即時発行。

米中関係は、冷え込む一方で日本への影響も懸念されています。

毎日、お米の価格高騰のニュースが流れており、備蓄米が流通しているのにお米の価格が下がらい、何故？という疑問もありますが、政府は、夏まで継続的に備蓄米を放出すると発表。

家で食べるより、外食でご飯を食べたほうが安いのではと感じてしまいます。

ただ、値段が上がっているのはお米だけではない。昨日、セブンイレブンでおにぎりの値上げニュースが出ておりました。

理由は、海苔の高騰による価格改定との事でした。

調べてみると2年前の海苔の値段は、1kgで1,200円だったのが、今年は1,600円と3割ほど高くなっています。

海苔の不作が大きな理由ですが、海水の温度が上昇している事が原因のようです。

気候変動の影響がじわじわと農作物や海産物に影響が出始めています。

環境問題を少しでも身近に感じて、一人一人が改善できる事から始める事が大切で、それが結果として価格上昇の抑制になるのかも知れません。

また、食品のロス（賞味期限が近づき廃棄されてしまう食品）についても減少させる事が重要な課題だと感じます。

2年ほど前、梅のおにぎりが100円ぐらいだったのが、今回の価格改定で178円となりました。

この価格がそもそも適正で、いままが安かった？のかも知れませんが、過去の値段を知っている私としては、なかなか手が出しづらい価格帯になってきた・・・と感じるニュースでした。

先日、お客様と会社近くのお寿司屋さん『舟寿司』でランチをしました。

すべての握りが美味しく、マグロのトロは絶品でした。

お寿司も海の恵みから頂けるもの、、資源を大切にしていかないと当たり前に食べられたものが食べられなくなってしまう時代になってしまうかも。

当り前に食べられている事に感謝しないといけないと感じます。

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