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2023-11
ドイツで頂く担々麺 ＠めん処匠 フランクフルト
11月30日（木）：はれ ＠韓国、仁川空港
昨日のフランクフルト17時30分発の飛行機で韓国経由で成田に向かう途中・・・現在は、韓国の仁川空港で成田行きの乗り継ぎ待ちです。
韓国も晴れているとは言え、マイナス2℃と寒い。
ガラガラな仁川空港
民族衣装をまとった歩きながらの演奏イベントもちょっと寂しい
流石に2週間も日本から離れていると、同じ冬ですが感覚が分からないのと、帰国したら"そばもしくはうどん"が食べたい。
平日と言う事と時間も午後の中途半端な時間なので、ドイツからの飛行機も空いていて、3列の横には誰もいなかったので、かなり楽なフライトでした。
午前中は展示会を足早に回りましたが、初日よりも大盛況でかなりの混雑でした。
肉軟化に関する商材をみて回りましたが、保水剤というより酵素製剤が多いイメージです。
ただ、ヨーロッパには酵素メーカーとしては巨人がおり、そのテクニカルデーターやサポートなどは一流。
そこに競合として乗り込むには、かなり策を練るか強力なパートナーを見つけていかないと厳しい現実が待ち構えているのも実感。
今回のヨーロッパ展示会は、いろいろと知る良いきっかけと、海外マーケットの大きさを身をもって体験できたことは大きな収穫でした。
海外への販路開拓は、スタートしたばかり、まずは年間売上１億円を目標に全体として早い段階に３０％まで構成比を拡大していきたいと思います。
ドイツで最後に頂いたお昼は、ラーメン屋で担々麺を頂きました。
展示会場から歩いて10分ほどの住宅街にあるラーメン屋さんで日本人が経営
鶏白湯や醤油ラーメン、味噌ラーメン、担々麺と日本とあまり変わらないメニューです。
ただ、ちょっと違うのは、トッピングに唐揚げ、鶏竜田揚げが乗ってくる事。
ドイツ人は、唐揚げが好きなのだろうか・・・・。
私は、シンプルに普通の担々麺を頂きました。
日本で食べる味と濃いめで少し辛め。スープは濃厚・・・といった感じです。
麺がちょっとやわらかめで、ドイツ人の味覚に合わせているのだと思います。
お昼時ですが、ドイツ人で満席で大盛況のお店でした。
ラーメンは万国共通の美味しい食べ物でした。
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2023-11
FI Europe ＠フランクフルト
11月29日（水）：くもり フランクフルト
昨日から開催されているヨーロッパの食の展示会、FI EUROPEを見学してきました。
3日間で実施され、フランスとドイツで毎年交代で実施されています。
日本では、食品開発展で同時に開催されている"HI Japan"が同じ開催者で実施れています。
4ホールを使い、かなり大きな規模で行われており、1日ではとても回り切れないし、事前に行くべきところをリサーチしていかないと、時間の無駄に終わってしまいます。
欧米はの展示会は、一つ一つのブースが大きく、商品を紹介しているというより、その場所を商談会にようにして、まずは着席させて、そこで商品を紹介するというスタイル。
なので、訪問する人たちは、事前に展示会のHPを確認してどんな商品を紹介するのかを確認して、商談に臨んでいます。
今回は、乳酸菌関連を目的に事前に企業をピックアップし、そこで約30分程度の商談を実施しました。
初日は、商談するだけで時間を使い、本日以降は、ブースをくまなく回ります。
（と言っても本日の夕方には帰国の途についてしまうので、すべてを回る事は出来そうもありませんが・・・）
その中で、プラントベースについては認知されまた技術力も高く、関心も高い事がうかがえます。
この分野は日本国内より欧米やヨーロッパを先んじて実施していくほうが、市場としては良いですね。
とても良い勉強をさせてもらえる展示会です。
展示会を最後まで視察した後は、フランクフルトの市内でクリスマスマーケットを見学してきました。
いろいろな屋台が出展し、みんなホットワインを片手に立ち飲みでホットドック、ピザ、串焼き、ポテトなど楽しくワイワイ飲んでおり、とてつもない混雑です。
気温は多分マイナスですが、熱気がそれを吹き飛ばしています。
ワインを樽のまま温めていました。（圧倒）
（席がある場所もあれば、路地裏にも人が密集してワイワイと楽しんでいます。）
クリスマスの祝い方は、国々によって違いますが、ドイツ、極寒ですが熱い国です。
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2023-11
ドイツ料理 ＠Romer Pils Brunnen
11月28日（火）：雪 ＠フランクフルト
先週の韓国展示会終了からそのまま、ドイツのフランクフルトで本日から開催されるFi EUROPEの市場視察で昨日からフランクフルトに入りました。
ドイツは、雪で韓国も寒かったですが、ドイツはさらに寒い。
仁川空港から13時間半の長旅、通常は11時間ぐらいみたいですが今は、ロシア上空を飛べない為、遠回りのフライトとなり2時間余計に時間がかかっているとの事。
私自体がヨーロッパが初めての事なので、すべてが初経験で50歳過ぎて、すべてが新鮮に思えます。
今回は、少し弾丸の出張で2泊4日と展示会と宿泊ホテルの往復になってしまい、夜に若干、時間がとれる感じでちょっともったいないのですが、それなりに堪能できればと・・・・
そんな初日の夜は、ドイツ料理とドイツビールを頂きました。
お店はこちら・・・・
地下鉄で"KONSTABLERWACHE"にあります。
ドイツの代表的な料理を頂きました。
がっつりした肉料理を3人でシェアして、大満足です。
そして外せないのがドイツビール・・・・。
こちらのお店の生ビールを順番に頂き、最後は黒ビールで〆る。
食後にドイツの街並みを散策して、１日目は終了。
時差はあるものの、飛行機であまり睡眠をとらず、ドイツ時間に合わせての睡眠にしたので、なんとか凌げそうです。
明日は終日、ドイツの展示会を勉強してきます。