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2020-11
コーヒーの変化
こんにちは。
KT-11研究員です。
さて、久々にファミマでコーヒーを買いました。
飲み口が変わっていてびっくり。
なんと、ファミリーマートは10月から、ファミマカフェの主力商品「ブレンドコーヒー」をリニューアルしていたんですね。
どうやら、バリスタの粕谷哲氏と「本当に美味しいブラックコーヒーは、甘い」をコンセプトに開発したとのこと。
コーヒー本来の甘みを引き出すため、「甘味焙煎」という手法を採用。深煎り豆の配合率も従来比1.5倍以上に増やしたといいます。
このコーヒーの香味を最大限に感じてもらえるように、カップの飲み口を大幅に大きくしたようですね。
飲み口が大きくなったせいなのか、持ち歩くと飲み口からコーヒーがこぼれ易くなった気がします。
実際、甘くなったかは別として、、
香味をたのしむことができるようになった分、持ち歩きの際にこぼすことは留意しようと思います。
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鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
