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12月1日（金）：くもり　＠東京

2週間ぶりの東京で、マイナス気温を2週間過ごしていた影響なのか？東京って暖かいと感じてしまいます。

改めて日本はとても過ごしやすい国だと思います。

世界を知る事は、日本の良さを再認識する事にもなり、また逆に世界の良いところをもっと真似をして取り入れればもっと、良い国になるのに・・・とも。

はじめてヨーロッパ（ドイツだけですが）に行き、交通や生活、食の文化の違いを見て、不便さを感じる事も逆に便利さを感じる事も、とても良い経験と勉強をしました。

生きてる中で知らない事や経験をしていない事がまだまだ沢山あり、人生として知らない事が多い事にとても損をしていると感じます。

今まで以上に、外の空気を吸っていく事が自分自身を成長させる最短ルートなのだと感じた出張でした。

若い時からいろいろな事を経験しておくべきと後悔するより、これからまだまだ時間があるので、更に時間を大切にして新たに経験できる事を積極的に取り組んでいこうと思います。

今年も残り1か月を残すのみとなり、師走という言葉どおり、2023年のラストスパートをしっかり駆け抜けていきます。

ドイツで頂いた夕食でサーモンの専門店（お店の名前は記録し忘れました・・・）で頂いた料理の数々もとても美味しかったです。

でも、スタートはやはりビール

サーモンのフライ、サーモンソテー・・・

オマール海老のオーブン焼きとイカのリング・・・

お肉料理も良いですが、魚料理も良いですね。

日本だ閉店間際にラストオーダーを取りにきますが、たまたまこのお店だけなのかも知れませんが、ビールのおかわりを注文したら、あと5分で店閉めるから、ダメだよって。。。

ただ、流石に食べている途中で追い出される事はされませんでしたけど（笑）

11月30日（木）：はれ　＠韓国、仁川空港

昨日のフランクフルト17時30分発の飛行機で韓国経由で成田に向かう途中・・・現在は、韓国の仁川空港で成田行きの乗り継ぎ待ちです。

韓国も晴れているとは言え、マイナス2℃と寒い。

ガラガラな仁川空港

民族衣装をまとった歩きながらの演奏イベントもちょっと寂しい

流石に2週間も日本から離れていると、同じ冬ですが感覚が分からないのと、帰国したら"そばもしくはうどん"が食べたい。

平日と言う事と時間も午後の中途半端な時間なので、ドイツからの飛行機も空いていて、3列の横には誰もいなかったので、かなり楽なフライトでした。

午前中は展示会を足早に回りましたが、初日よりも大盛況でかなりの混雑でした。

肉軟化に関する商材をみて回りましたが、保水剤というより酵素製剤が多いイメージです。

ただ、ヨーロッパには酵素メーカーとしては巨人がおり、そのテクニカルデーターやサポートなどは一流。

そこに競合として乗り込むには、かなり策を練るか強力なパートナーを見つけていかないと厳しい現実が待ち構えているのも実感。

今回のヨーロッパ展示会は、いろいろと知る良いきっかけと、海外マーケットの大きさを身をもって体験できたことは大きな収穫でした。

海外への販路開拓は、スタートしたばかり、まずは年間売上１億円を目標に全体として早い段階に３０％まで構成比を拡大していきたいと思います。

ドイツで最後に頂いたお昼は、ラーメン屋で担々麺を頂きました。

展示会場から歩いて10分ほどの住宅街にあるラーメン屋さんで日本人が経営

鶏白湯や醤油ラーメン、味噌ラーメン、担々麺と日本とあまり変わらないメニューです。

ただ、ちょっと違うのは、トッピングに唐揚げ、鶏竜田揚げが乗ってくる事。

ドイツ人は、唐揚げが好きなのだろうか・・・・。

私は、シンプルに普通の担々麺を頂きました。

日本で食べる味と濃いめで少し辛め。スープは濃厚・・・といった感じです。

麺がちょっとやわらかめで、ドイツ人の味覚に合わせているのだと思います。

お昼時ですが、ドイツ人で満席で大盛況のお店でした。

ラーメンは万国共通の美味しい食べ物でした。

11月29日（水）：くもり　フランクフルト

昨日から開催されているヨーロッパの食の展示会、FI EUROPEを見学してきました。

3日間で実施され、フランスとドイツで毎年交代で実施されています。

日本では、食品開発展で同時に開催されている"HI Japan"が同じ開催者で実施れています。

4ホールを使い、かなり大きな規模で行われており、1日ではとても回り切れないし、事前に行くべきところをリサーチしていかないと、時間の無駄に終わってしまいます。

欧米はの展示会は、一つ一つのブースが大きく、商品を紹介しているというより、その場所を商談会にようにして、まずは着席させて、そこで商品を紹介するというスタイル。

なので、訪問する人たちは、事前に展示会のHPを確認してどんな商品を紹介するのかを確認して、商談に臨んでいます。

今回は、乳酸菌関連を目的に事前に企業をピックアップし、そこで約30分程度の商談を実施しました。

初日は、商談するだけで時間を使い、本日以降は、ブースをくまなく回ります。

（と言っても本日の夕方には帰国の途についてしまうので、すべてを回る事は出来そうもありませんが・・・）

その中で、プラントベースについては認知されまた技術力も高く、関心も高い事がうかがえます。

この分野は日本国内より欧米やヨーロッパを先んじて実施していくほうが、市場としては良いですね。

とても良い勉強をさせてもらえる展示会です。

展示会を最後まで視察した後は、フランクフルトの市内でクリスマスマーケットを見学してきました。

いろいろな屋台が出展し、みんなホットワインを片手に立ち飲みでホットドック、ピザ、串焼き、ポテトなど楽しくワイワイ飲んでおり、とてつもない混雑です。

気温は多分マイナスですが、熱気がそれを吹き飛ばしています。

ワインを樽のまま温めていました。（圧倒）

（席がある場所もあれば、路地裏にも人が密集してワイワイと楽しんでいます。）

クリスマスの祝い方は、国々によって違いますが、ドイツ、極寒ですが熱い国です。