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10月20日（金）：くもり時々雨　＠福知山

昨日から福知山に入り、当社の原料を作って頂いているメーカーさんへご挨拶と情報交換を実施しております。

いつも使用している原料でも、直接いろいろと情報交換する事で新しいアイディアが出てきます。

先方が無駄だと思っている研究が当社にとっては、新しい発見につながり、アイディアへとつながります。

新しい情報は、どこに落ちているかは分かりません。でも直接話をする事から雑談をし、その雑談の中から有意義な情報を取得する事ができます。Web商談では出来ない事だと改めて感じました。

そんな福知山で時間に余裕ができたので、その会社で以前お世話になり、今はその会社を辞めてコーヒー豆を焙煎する専門店を始めた人に久々にご挨拶に伺いました。

お店の名前は、『Enjoy Coffee Roastery』

脱サラして始めたコーヒー焙煎。。スタートした経緯や苦労話を1時間以上聞き、とても元気を頂きました。

人生、始めるには遅すぎる事はなく、チャレンジしていく事がとても重要。ただ、勇気はとてもいる事なので、無謀に始めるのは要注意！

私の夢も、私の好きな本だけを置いて、自分の好きな飲み物や食事だけを提供する喫茶店を開店する事。

結構無謀な夢なのですが、いずれは・・・と思い続けたいと。。。

素敵なお店で、コーヒー豆の種類は２７種類でその場で焙煎をしてくれるので、とても新鮮そしてコーヒー豆の色が変わっているのが見れるのがとても面白い。

インスタグラムを常に更新しているので、ぜひフォローもしてください。

私もおススメのコーヒーを焙煎して頂き、自分にお土産です。