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2022-12
きゃべもやラーメン ＠いなせ 人形町らーめん
12月29日（木）：はれ ＠東京
本日が2022年最後の営業日、サラリーマン生活約30年の中で初めて価格変動の激しい波を経験した１年でした。
価格が下落していく経験は、過去何度かありました。マクドナルドが100円を切るハンバーガーを発売したり、牛丼が300円を切るなど・・・超デフレ社会。。。
でも今年は、急激に物が値上がりをして、常に値上げのメールやFAXが毎日のように来る。
しかも同じ原料で何度も何度も・・・・、物が売れても利益が出にくい環境となり、ただ単純な値上げではなく、商品を継続、安定して供給するために値上げをせざる得ない状況・・・・。
振り返るとあっと言う間の１年でしたが、来年早々も多くの原材料の値上げが準備されており、今年１年間、値上げをせず頑張ってきた企業も流石に・・・という感じで一気に値上げラッシュとなりそうです。
当社も継続した商品供給をするためにお客様へお願いしなければならない状況にもなっております。
ただ、今年１年悪い事ばかりでもなく、来年発売予定の新しい商品の開発、海外に売る為の許認可の取得など次に進む為の準備が整ってきた年にもなりました。
来年は楽しめる年になりそうです。
今年の年末は、コロナ環境下で初めての移動制限がない状況で、海外で過ごす方も多くいるようですし、来年早々から中国の規制が大幅に解除される事で、中国からのインバウンドの復活も期待でき、今年以上に経済も活発になると思います。
当社も来年、その波にしっかりと乗れるように行動をしていきます。
本年は、いろいろな方々に助けて頂き本当にありがとうございました、そしてお世話になりました。
来年も引き続きよろしくお願い申し上げます。
昨日のランチで人形町に正月飾りを買いに行くついでに立ち寄った、人形町らーめん『いなせ』さん。
頂いたラーメンは、『きゃべもやラーメン』たっぷりなキャベツともやしがトッピングされた野菜ラーメン
背脂が乗った濃厚しょう油ラーメンで麺は少し太麺でスープによく絡み美味しかったです。
普通のラーメンが500円ととてもリーズナブルでこの値上げ環境でもがんばっているお店。
なので、お昼時を少し外れていましたが、行列を作っていました。
下町ならではの人情味のあるお店です。
今年もカウントダウンが始まりました。
皆様にとって良い新年が迎えられる事、祈念しております。
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鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
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2022-12
ブゴックッ ＠ドジュッコル 韓国（ソウル）
12月28日（水）：くもり ＠東京
今年最後の忘年会も26日の月曜日に終了、今年は昨年と比べてお客様との忘年会も増えました。
忘年会で飲んだ席のここだけの話を聞く事も重要、このコミニュケーションも結構大事なお仕事の一つ・・・ただ、身体を酷使するのでやりすぎには注意が必要です。
このシーズンでお腹にだいぶ脂肪をため込んだので、年末年始は節制しないとです。
街中は、正月飾りを販売する露店や飾りつけをするビルも増え、新年を迎える準備が着々と進んでいます。
2020年の１月に横浜の客船で発生したコロナから２年、、いろいろな助成がスタートし多くの企業を国が救いました。
その助成も少しずつなくなり、2023年はゼロ金利融資の返済も始まるので存続が厳しい企業も多く出るのではとささやかれています。
もともと日本では、経営者の高齢化に伴い事業承継が大きな問題となっておりM＆Aも活発に行われてきていました。それがコロナという環境の変化で少し停滞し、この制度がなくなる事で改めて世の中の再編が活発に行われるといろいろなところで発信されていました。
企業だけではないですが、世の中（人）から必要とされなくなれば、淘汰され消えてなくなる。なので必要される製品やサービスを常に発信させていく事が重要です。
キティー社も私個人も世の中や人から必要とされ続ける努力をしていかないと、存在価値がなくなってしまい、あっと言う間に淘汰されてしまうので、世の中に何が必要かを常に考えていく事を忘れないようにしています。
今年もあと4日で無事に終われることを祈りつつ、そして感謝しつつ締めくくればと思います。
明日が最終出社となりますので、のこり2日気張って頑張ります。
本日は、先月に行った韓国で紹介出来ていなかった、お店のご紹介。
『トジュッコル』というスケソウダラのさっぱりしたスープのお店。
料理名は、『ブゴックッ』。
日本の雑誌でも何度も紹介をされているお店でお昼時には10名以上の行列ができます。
お店の中では、ぐつぐっと煮えたスープが用意されており、席に着けば１分以内に料理提供がされます。
しかもメニューはこのスープのみなので、とても効率が良い！
飲みすぎた次の日に食べるのには最高の一品で寒い日には、身体がとても温まる。。
日本にもこういったお店があっても良い気がしますが、、、飽きない味を提供する事がとても難しいのかも。。
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鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
25
2022-12
家庭料理の居酒屋 ＠きんもくせい 新富士
12月26日（月）：はれ ＠東京
今週で2022年も終了、年内の受注も先週で落ち着き、事務所も大掃除を終えて新しい年を迎える準備が整ってきました。
先週末でプライベートの少年野球も中学生との体験練習会を実施して、年間行事も無事終了しました。
来年は、2月に実施される大人の審判講習会からスタート・・・あまり休める期間もなくあっと言う間にシーズンが始まってしまいます。
と言う事で、週末のクリスマスイブ、クリスマスは〆の野球行事となり、普通の週末で終わりました。
ららぽーとで働いている娘は、とても忙しかったと・・・疲れ果てて帰って来てはソファーで即寝。
この週末は天気も良かったので、いろいろなところでにぎやかだったのかも。
ただ、変わらずコロナ感染が急増、更にインフルエンザも拡大とあまり良い状況ではないので、自己防衛だけは万全にしていないと最悪な年末年始になってしまうので、みなさん気を付けてください。
先日、日銀がゼロ金利から方向転換して長期金利を0.5%引き上げ宣言、円は一気に130円台と高くなりました。
今後、一番影響を受けるのが住宅ローンと言われていますので、今のうちにどのくらい支払額が上がるのかを確認しておく必要なあるかも知れません。
むかしむかし、住宅ローンが5～6%時代という時もありましたが、今の人たちはそんな事はまったく知らず、金利が安い状態でしか知らない状況でローンを組んでいると思います。
自分に直接降りかかってくる問題なので、予備知識としてしっかりと銀行さんと話をして身に着けておくことをおススメします。
沢山お金を借りていると、金銭感覚が麻痺してしまいますが、0.5%・・・されど0.5%です。
先週、新富士でお客様との新幹線終電までの忘年会、、、地元の家庭料理を振舞って頂ける『きんもくせい』さんのご紹介です。
ゆで落花生やカキフライ、カマンベールチーズのフォンデュなどなど・・・
新物の桜エビのかき揚げ、牡蛎のベーコン巻など地元の食材を使った料理も・・・
炭水化物を求めて・・・・、カレーとナン。お好み焼きを頂き・・・
最後は、土鍋だっぷりのチキンラーメンで〆る。
家庭的でとても美味しいお店で大満足でした。
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鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な