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●　2024年9月30日～10月2日に開催される『Well-beauty Style 2024』に出展いたします。

くわしくは、こちらをクリックして下さい。　⇒　https://www.kitii.co.jp/info/2024/001886.html

8月29日（木）：くもり　＠東京

ノロノロ台風が本日九州に接近して、長時間の大雨と風が予想されています。そして、そのまま本州に北上しますが、ルートがまだ定まっておらず、いろいろなところで災害が懸念されています。

今日の東京は、嵐の前の静けさなのか、曇ってはいるものの穏やかな状況です。

今日の午後から天候が崩れて、明日の午後から週末にかけて台風が接近するので通勤には大きな影響はなさそう。ただ、今週末に夏休み最後のお祭りを準備していた自治体があるので、中止か延期かで大きな判断を迫られているみたい・・・。

私の所属している団体が、そのお祭りで焼きそばの屋台を出す事になっており、食材はすでに予約済なので、今日あたりに判断してキャンセルするか・・・の連絡をお店にいれないといけないので、ちょっとバタバタ。。。。

また、今日の神宮球場でのヤクルトVS巨人を観戦する予定にしていたのも、雨でたぶんキャンセル・・・。

セリーグは、現在、首位争いで盛り上がっている状況なので、ちょっと残念。

昨日、イトーヨーカ堂の閉店リストがネットで公表されていました。赤字が続き、事業縮小と立て直しのために不採算店舗を閉鎖する事は、以前より公表されていましたが、現実的に店舗が発表されると一つの時代が終わったような気がします。

私の実家の近所には、子供のころは商店街があって肉屋、八百屋、魚屋、豆腐屋、パン屋、惣菜屋、駄菓子屋、洋服屋、それぞれが立ち並び、必要な物は専門のお店に買いに行っていました。

中学のころから地元密着のスーパーが出来、そこへ行けばすべてが揃うので、だんだんと商店街から足が遠のき、更に大型のサティー（今のイオン）が出来、近所のスーパーから足が遠のき、だんだんと小さなお店がつぶれて、そこに、大きなマンションが出来たりと、町の状況を大きく変えてきたのが大型スーパーでした。

その大型スーパーが、今度はネットスーパーやディスカウントストアの影響でなくなっていく・・・・。

この40年で世の中が大きく変わりました。

今、日本橋の会社周辺では、大規模な開発が行われて、大型ビル、日本で一番高いビルなどが建設されています。

完成したら、日本橋も近代化となり大きく様変わりします。ここから10年、世の中がどう変化していくのかを予想してチェレンジしていくのはとても楽しく、世の中の変化を実際に見る事が出来るので、良い時代に生まれたなぁ～～と。

昨日のヨーカドーのニュースをみて、そんな事を考えてしまいました。

神田駅近くにある、大衆居酒屋のダルマさん。

入り口は狭く、地下にあるので入りにくい印象ですが、中は明るくそして広い、さらに常に満席で活気がある。

料理一品一品もリーズナブルです。

今回、飲み放題のコースを頼み、料理が足らなければ追加をしました。

マグロとイワシと鯵のお刺し身がお通し。（韓国のりに巻いて食べる）

大ぶりの唐揚げと定番のポテト。唐揚げは中まで味がしっかりと染み込んでおり、やわかく美味しい。

豚肉を厚切りを醤油ベースの煮込み。

肉はやわらかく、下にキャベツともやし、太麺が隠されており、汁なしラーメンを食べている感じ。

ちょっと小腹がすいたので、追加でおでんの盛合せを注文。

味しみよく、かつお出汁のシンプルだけども箸がとまらない。

肉をトロトロまで煮込んだ牛すじ煮込み。

最後の〆は、ウナギの太巻き。

一つはそのまま食べて、もう一つはひつまぶしのようにお出汁をかけてお茶漬けのように食べる。

この出汁が絶品で、出汁だけをおかわりして飲んでました。

値段も比較的リーズナブルで食事も美味しいお店です。

いいお店、開拓しました。

こんにちは。プラミス研究員です。
プラミスはオートミルクを桜の花由来の乳酸菌で発酵した健康食品原料です。

オートミルクに関する商品を日々食べていますが、驚くほど美味しくお洒落なオーバーナイトオーツのご紹介をします。

一般的にオーバーナイトオーツはオートミールを牛乳や豆乳などに一晩浸けて置き、柔らかく食べやすい状態にしたものです。たっぷりのフルーツを乗せて一緒に食べることが多く、スイーツ感覚で食べられます。

今回は天王洲アイルにある『breadworks』の「オーバーナイトオーツ～マンゴー＆ココナッツ～（450円(税込)）」をご紹介します。

『breadworks』は都内で粉からパンを全て手作りで焼き続けるベーカリーです。こだわりのパンと併設のキッチンから届くフレッシュなデリやサンドイッチ、ケーキなどのスイーツを楽しめます。表参道と品川にお店を構え、職人が毎日朝から晩までパンを焼き続けています。

このお店の「オーバーナイトオーツ～マンゴー＆ココナッツ～」は8時間豆乳に浸したオーガニックオートミルクを使用し、マンゴーとココナッツがトッピングされていました。ビタミンと食物繊維が豊富に含まれます。実際に食べるとオーツ麦の甘さ・食感が少しだけ残りながらココナッツの風味をメインに感じつつ、マンゴーと一緒に食べることでマンゴーの甘酸っぱさが加わっていました。

商品はショーケースの中に冷蔵保管されており、とても冷たくデザート感覚として美味しく食べられました。暑い夏にぴったりです！実は私はオーバーナイトオーツが得意ではなかったのですが、この商品はとても美味しかったので驚きました。

冒頭でオートミルクに関する商品を食べていると記載しましたが、カルビー株式会社のオーツ麦入りの『フルグラ』を朝食にしています。オーツ麦を主原料とし、複数の穀物を香ばしく焼き上げたザクザク食感のグラノーラとフルーツの酸味と甘みが楽しめる朝食シリアルです。『オーツ麦で毎日にいいこと』というキャッチフレーズも好きです。フルグラのオーツ麦はオーストラリア、フィンランドなどが産地で厳選した原料が使用されています。フルーツのトッピングはパパイヤが好きなのでパパイヤを多めに探して食べています。

最後に今回のブログに載せた情報のURLです。良かったらチェックしてください。
『breadworks（ブレッドワークス）』
https://www.tysons.jp/breadworks/en/menu/
『フルグラ』
https://www.calbee.co.jp/frugra/product/fg.php
『オーバーナイトオーツとは？含まれる栄養・効果と絶品レシピも紹介』
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=47437

クリスパタス菌KT-11　日食優秀食品素材賞を受賞

https://www.kitii.co.jp/info/2024/001892.html

8月27日（火）：はれ、時々雨　＠東京

ノロノロ台風の影響で朝から天候が不安定、ザっと雨が降ったと思ったら、カラッと晴れる。こんな日が今週一杯続きそうなので、傘が手放せません。

Uber Eatsがコロナと共に急成長して、家で出前を頼む事が当たり前になりました。Uber Eatsは、今でもテレビCMをよく見るので、認知もありそれなりに需要も伸びているのでは・・と思ってますが、同時期に同じビジネスモデルをスタートさせた出前館のCMはほとんど見る事もなく、また、道中での出前館のロゴを付けたバイクや自転車も見なくなった・・・・そんな印象をうけます。

ただ、HPをみる加盟店を着実に増やしているようです。

この出前のビジネスモデルは、非接触を好む人にとってはとても便利な事、さらにコロナで外食は出来ないけど、外食を味わいたいという時期に一気に広がりました。

ただ、自転車のマナーや出前をする人のマナーも社会問題として取り上げられ、サービスの質の向上が重要になりました。

急成長する事業には、サービスの質が必ずついて回り、ビジネスの急拡大を優先するあまり教育を怠り、縮小を余儀なくされるケースも多く見られます。

先日のネットニュースでセブンイレブンが宅配ピザに参入との記事も見ました。コンビニも新しいビジネスモデルを立ち上げ、自社の立地をうまく活用し、既存の市場に乗り込み、規模を拡大する。

コンビニの店舗数は飽和状態と言われ、新しいビジネスモデルで発展しようと試みています。既存店舗を活用する事でそこで働いている人の質を更に高める事で展開できるため、時間も短く質を向上させ、規模を拡大できるメリットもあり、今後の動向に注目したいと思います。

事業は失敗と成功の繰り返しで、足を止めると何も発展はしないので、失敗してもそれを直して前に進む事が重要ですね。

昨日、お客様とご一緒した『ふくの鳥』さんのご紹介。

焼鳥がメインですが、リーズナブルで美味しい焼鳥を食べられます。

都内を中心にいくつか店舗があるチェーン店ですが、質はかなり良いです。

鶏のたたきと低温調理されたレバー。レバーは臭みなく口の中でとろけます。

焼鳥は、塩がおススメ。

つくねや皮は、タレの味付け絶品です。

これ以外にもいくつか注文しました。

焼鳥は、温かいうちが美味しく、お酒と会話が弾むとついつい冷めてしまいます。

でも、ここの焼鳥は冷めてもお肉はやわらかく、美味しいです。

最後は、鶏スープの雑炊で〆て、満腹です。

会社の近くにもあるので、今度は、そのお店に行ってみたいと思いました。