31
2023-03
発酵食品のススメ
皆さん、こんにちは。
「健康志向」が高まる現代社会で、自然な方法で健康維持ができる「発酵食品」が注目を集めています。
そこで今回は、発酵食品の魅力と健康への影響についてお話しします。
発酵食品には「乳酸菌」が含まれており、腸内環境を整える効果があります。腸内環境が整うことで、免疫力がアップし、体内の悪玉菌を抑制することができます。また、乳酸菌が腸内に定着することで、腸内で働く善玉菌の増加や、腸内の消化や吸収を促進する効果もあります。
発酵食品には、様々な種類があります。代表的なものとしては、納豆、味噌、醤油、キムチ、ヨーグルトなどが挙げられます。また、近年では、コンブチャや水キムチなど、新しい種類の発酵食品も増えています。
発酵食品を食べることで、体内のビタミンやミネラルの吸収率がアップする効果もあります。特に、ビタミンB1やB2、B6、葉酸などが豊富に含まれていることが知られています。
また、発酵食品には、アミノ酸やポリフェノール、食物繊維なども含まれており、美容や健康に良い効果が期待できます。例えば、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」には、血液をサラサラにする効果があり、美肌効果も期待できます。
しかしながら、発酵食品には傷みやすいというデメリットもあります。保存には注意が必要です。また、味に癖があると感じる人もいるかもしれませんが、少しずつ慣れていけば、発酵食品の味や香りが楽しめるようになるでしょう。
発酵食品を取り入れることで、健康的な生活を送ることができます。一日一回でも、発酵食品を摂ること心がけてみてはいかがでしょうか。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
30
2023-03
牛豚Wステーキプレート ＠ぎゅんた 幕張イオンフードコート
3月30日（木）：はれ ＠東京
昨日の夕方、出張用の新幹線チケットを求めにみどりの窓口へ行きました。最近、ネットや自動販売機の普及でみどりの窓口がめっきり少なくなり、主要な駅のみとなってしまいました。
なので、みどりの窓口には常に行列、しかもその半数が外国人です。
なので、窓口にいる駅員さんは英語を普通に話されており、駅員さんも必要とするスキルが変ってきています。
昨日は、切符を購入するまで約20分ぐらい並びましたが、早い方かも・・・。
世の中が便利になる事で、いままで当たり前に実施していた事をしなくなり、それに体が順応していくようになっています。
昨日、早めに帰宅できたので、明石家さんまさんの『ほんまでっかTV』をたまたま見ていたら、最近の小学校事情を特集しており、ボールを投げただけで、腕の骨が折れる、人付き合いのマニュアル本がある、AIの活用で先生がもしかしたらいらなくなる・・・など、へぇ～～という内容で、ビックリもしまた、今後更に便利になったときに、どうなって行くのだろう・・と好奇心もわきました。
以前、セミナーでAIは、人間が初めて火を扱ったときと同じぐらい画期的な事で、火を扱う事で当時の生活が劇的に進化したぐらい、すごい事・・・という話を聞きました。
その時は、ピンとこなかったのですが、昨日のテレビでその表現がようやく理解できた感じです。
毎日、何事もなく生活している中での進化は、あまり気にならずいつの間にか生活の一部として、慣れてしまう事が多くありますが、一つ一つの細かな進化に興味をもち、意識すると気づく事がもしかしたらとても多いのかも知れません。
世の中の変化は、私が考えている以上に早く過ぎ去っているのかもと感じた番組でした。
先週末の免許更新後に、イオン幕張新都心に立ち寄りランチを食べてきました。
丁度雨だった事や京葉線に新駅が開通した事もあり、沢山の人でにぎわっており、駐車場もどこも満車で車を止める場所探しで30分以上も費やしてしまいました。
そのイオンのフードコートの一角にある『ぎゅんた』さんで牛豚Wステーキプレートを頂きました。
鉄板で焼かれた豚肉、牛肉。牛肉はミディアムレアでスジが少し気になりますが、やわらかく美味しく、豚肉はがっつりと食べ応えありです。
フードコートには、牛タンの利休や博多ラーメンのだるまなど、有名店もあり楽しめる場所です。
イオン幕張新都心、端から端まで歩くと2キロぐらいあるかもなので、運動にも良いです。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
29
2023-03
いわし料理 ＠かぶき（神田）
3月29日（水）：はれ ＠東京
電車にリクルート姿の学生や新社会人をチラホラ見かけるようになってきました。
就職活動と4月入社の新入社員が入り混じるこの季節、初々しさも感じ、こんな時期もあったなぁ・・・と思い出します。
当社は、コロナ環境になってから採用方法がガラリと変わった事で、新卒採用を控えており今は中途採用をメインにして活動をしていますが、採用については厳しい状況です。
昨年から世間では、給与水準が上昇傾向で良い人材確保のため、大手企業を中心に初任給含めて大幅UPを宣言し始め、中小企業との給与格差が開く一方です。
大卒の初任給がこの20数年変化がなかった日本は、大きな起点を迎えている感じがします。
大手企業の給与ベースアップは、中小企業にも波及するのか？が大きな関心事ですが、物価上昇にともなう値上げがすべて転嫁できない状況とすぐには、値上げを受け入れてくれない環境もあり、給与の原資をどう絞り出すかが課題です。
3月末を迎えて、各企業の決算予想が出始めていますが、厳しい数値発表をしている企業もあり、すべてが給与上昇に対応できる状況ではないと思いますが、人は、少しでも待遇がよいところへ転職するので、人の流出が起こってしまう。
企業としては悩ましいところです。
会社と従業員との雇用関係は、プロ野球選手のように１年間単位の契約で成果に対する報酬や、自由に企業間を渡り歩くようなしくみ、業務委託のように必要な部分だけの契約など、自由な働き方に変わってくるかもと思いました。
ただ、そこには従業員の成長に伴う企業成長もないかも。。。
本日は、神田にあるイワシ料理専門店「かぶき」さんのご紹介。
はじめて入ったので今回はコース料理を選択。
イワシの南蛮漬けからスタート
イワシのお刺身、タコ、マグロ、タイなど豪華な4点盛。
豆腐と海苔のスープ、良い出汁が出ており、さっぱりと頂けます。
イワシのなめろうが日本酒によく合います。
ここで脂の乗った、イワシの丸干し
イワシのれんこんはさみ揚げは、レモンを絞ってお塩で頂きます。
最後にイワシのつみれなべに、〆は雑炊。
イワシフルコース、堪能いたしました。
日本酒も数多くそろえており、日本酒にぴったりとあうお店です。
お店のおっちゃんも気さくで話しやすいし、気配りもとても良く、気持ちよくさせてくれます。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な