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2025-01
野菜をおいしく @神楽坂:ちょい干し・てっ平
1月14日(火):はれ @今日は東京
この3連休は、成人の日で式典が行われていました。
千葉県の市川市は12日の日曜日に行われ、着物姿、袴姿の女性、男性が多く見受けられました。
2022年4月から成人になる年齢が20歳から18歳に引き下げられましたが、各自治体は式典の名称を『はたちのつどい』と変え、20歳を対象に式典を実施しており、成人を祝う日という意識はなく20歳を祝う日になっていますね。
今年の成人(18歳)になった数は、109万人で昨年より3万人多いようです。
ちなみに、私が生まれた年に成人(20歳)になった数は、202万人で当時から比べると今年は約半分ぐらい減ってしまいました。
私の年齢時は、ベビーブームの時期だったので小学校も一クラス40名ぐらいで6クラスあった記憶です。
20歳の時は、丁度バブルが弾け初めでしたが、大学生だった事もあり景気観はそこまで悪く感じていませんでしたが、就職活動するときは、とても寒く、どの企業も採用人数を減らしたり、募集を辞めたりと就職浪人をする同級生も多くいました。
更に、この年齢前後の人口がとても多いので、いつもリストラ対象になりやすい・・・。生き残っていく為の競争力が激しい世代なので、結構強い世代とも言えます。
現在、働く人口が減り、逆に企業数は多くなっているため常に人手不足が言われており、企業の中で人がとても大切にされているので、私達世代のよくわからない強さみたいな物が薄れてきているかも。
この週末に東京海上さんの今年入社の初任給が40万円を超えるニュースもありました。平成時代はまったく変化がなかった時代の流れが、令和になって劇的に変化し始めています。
この変化にどこまで企業が対応できるか・・・、私たち経営者の立ち位置になった世代にまた試練が課せられており、常に厳しい時代と共に過ごしているなと感じます。
まだまだサバイバルは続きそうです。
神楽坂にある、野菜をおいしく頂けるお店『ちょい干し・てっ平』さんのご紹介
細い路地に店を構えているので、常連さんでないとちょっと分かりずらいところにあります。
焼き胡麻豆腐と牛すじの茶碗蒸し。
ここで、本日のおススメ野菜が登場し、そこから希望する野菜を選んで料理をしてもらう。
一つ一つの野菜の説明を頂きましたが、忘れてしまいましたので、ここから調理してもらったお野菜。
真鯛と鰆のお刺し身
えび芋、豆アジ、カタクチいわし
メインは、河内鴨のロースト
〆は、炊き込みご飯とお味噌汁と充実した料理でした。
野菜をメインとして頂く料理もとても満足!
神楽坂には、隠れた名店が多く存在します。