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2024-10
中華料理 @チェンマイ
10月10日(木):はれ @チェンマイ
昨日からバンコクからチェンマイに移動しました。
バンコクから飛行機で1時間半程度のカンボジアとの国境にある町で、市内は欧米人などの観光客でにぎわっていました。
チェンマイはバンコクより涼しく、日中でも30℃を超えす、比較的湿度も低いのでさわやかです。
チェンマイは、先月の洪水被害で町の約半分が浸水して、事前に予約を取っていたホテルも浸水被害となり、急遽別のホテルに変更。
宿泊しているホテル周辺は、洪水被害がなかったので特に洪水があった・・・という形跡もありませんが、像が洪水で2頭死んでしまうなど、深刻な被害だったようです。
チェンマイから車で2時間半ほど走った山岳部にあるこれから取引を検討してる工場を見せてもらいました。
敷地が広いので工場の規模はとても大きく、また人海戦術での作業。
数百人の従業員がそれぞれの役割でとても速いスピードで作業をしています。
歩合制の作業なので、多くの作業をこなす事で給与が変わる仕組みは、単純な作業にはモチベーションが上がるとの事。
海外でいろいろな事に触れたり、会話をする事は良い刺激になります。
夕食は、中華料理を頂きました。
チェンマイでは有名で美味しいと言われている中華料理屋さんとの事で店名を聞くのを忘れました。
タイは、野菜や果物がとても美味しいです。
また、鶏肉だけでなく豚肉も美味しく、スペアリブなどを使用した調理も多く、中華料理にも食材が良くあい美味しい中華でした。