30
2022-08
竜田揚げ 甘辛醤ソース byジョナサン
8月30日（火）：くもり ＠千葉
本日、在宅デー。と言っても夕方に予定があるので午後には会社へ行きますが・・。
昨日もすかいらーくグループの閉店時間1時間前倒し、というニュースが流れていました。
という事で本日は、近所のジョナサンのメニューをご紹介
竜田チキン 甘辛醤ソース（和食セット）
大ぶりのサクサクした鶏もも肉の竜田揚げに生姜が良く効いたしょう油ソース。
メニューどおり、ちょっとピリ辛ですが、この辛みは生姜の辛み、全体的には甘ダレしょう油との相性がとても良い。
白いご飯との相性は抜群でした。
来店した時間は日曜日の16時ぐらい、お客様はチラホラでちょっと寂しい感じ。以前と変わった点は、配膳をロボット君が実施してくれている事。
非接触や人手不足の解消だとは思いますが、思わずほっこりしてしまいます。
お店の入り口には、すでに閉店時間変更の案内が出ており、ここのお店だけかと思いましたが、全国的に短くする対応。
コロナで生活が変った事への対応ですが、夜に出歩く人や夕食を外で食べる人が減ったのですね。
コロナ前は外食の人手不足により、24時間営業を取りやめるお店が増えたのを覚えていますが、世の中日々変わります。
コロナとの共存が通常になってきましたので、これからのトレンドをしっかりと見据えて、勝負する事が重要になります。まったく新しい市場が出来てくるので、これからどう変わっていくのか楽しみです。
29
2022-08
カレーは飲み物
8月29日（月）：晴れ ＠東京
先週の金曜日は、久しぶりに家で仕事をし、細かな仕事を集中して片づけていたら、すっかりブログを更新するのを忘れてしまいました。
本日は、食事の紹介から・・・・
新橋駅前のニュー新橋ビル地下１階にある、、『カレーは飲み物』さん
ニュー新橋ビルには、所狭しと飲食店やマッサージ、洋服店など入った雑居ビル。
その一角にあるお店です。
昔から気になっていたのですが、なかなか行くきっかけがつかめなかったのですが、やっと念願の訪問。
カレーは3種類で黒い肉カレー、赤い鶏カレー、カツカレー・・・のみ
小・中・大・山は、すべて同じ値段です。
今回は、カツカレー大盛りをチョイス。。
また、３種類までトッピングがサービスで、その中で福神漬け、ポテトサラダ、コーンマヨをチョイス。
そしてトッピング後のカツカレーがこちらです。
とろみがついたカレールーと肉厚のとんかつ、ライスはターメリックライスでサラサラしたライス。
お好みでとんかつソース、ハバネロソースをつけて頂きました。
このカレールーにターメリックライスがとても良く合って、大盛りにも関わらず、スルスルとお腹に入る。
カレーは中辛で大ぶりの豚肉とごろっとした野菜もあり、とても美味しい。。
カレーは飲み物・・・そのとおりの味です。
次は、黒い肉カレーが気になってしまい、近いうちにチャレンジしたいと思います。
実はその日には、ビックサイトで開催されていたジャパン・シーフードショーに行ってきました。
その帰りに『カレーは飲み物』に立ち寄った次第です。
狙いは魚醤だったのですが、シーフードショーだけあり、お刺身（養殖魚）や海外のブース、地方の加工品が多く展示され、試食も沢山でした。
魚の資源不足が言われる中、海の資源を守りつつ養殖という技術で安定的に供給する仕組み作りが今後の課題であり、技術の進化。。
それが垣間見れる展示会でした。
探し物の魚醤はありませんでしたが、良い勉強をしました。
魚醤は、昔のように日本海側を車で探し回らないといけないかも。
25
2022-08
8月25日（木）：曇り ＠千葉
昨日は、約3年ぶりにお会いするお客様へ訪問してきました。
コロナ前は、年に数回は会っており、コロナ中はメールのやり取りをしていたので、お会いした際にそこまで久しぶり感はありませんでしたが、でも3年という月日は会話をしているとやはり長かったと・・・感じました。
工場を持っている会社さんなので、工場への入場は社外はNG、社内でも厳重なチェックをしてやっと入れる状況で、現場はコロナに対しての厳戒態勢は変えていない様子。
3年間分の話は尽きることなく、気づけば情報交換（世間話？）だけで2時間を超過してしまいました。
その後にお仕事の話をさせて頂き、コロナ前なら今から食事でも・・・なのですが、次回と言う事で。
3年間の話をしている中で、昔話から現在の状況をお互い確認していると、コロナは、改めて沢山の変化を作り出しました。
現在は、コロナと共存した当たり前になった日常を過ごし始めていますが、もし、コロナがなかったら・・・コロナが蔓延していても半年ぐらいで終息していたら・・・タラレバですが、文句を言わずに満員電車に乗り、オフィスに通い、海外へも出張し、夜は会食・・・。商売も変わらない状況だったかも。。
私にとっては、コロナはいろいろな変化をもたらしてくれて、その変化で常に考えさせられ、違った成長を与えてくれた良いキッカケだったと。
会社近所の手打ちそば屋さんのご紹介です。
十割そばの手打ちそば、『花吉辰』です。
日替わりのランチセットがあり、静岡県の釜揚げしらず丼とお蕎麦のセットを頂きました。
釜揚げしらす丼は、卵黄を崩してしょう油をお好みで数滴たらして・・・、お蕎麦はそばのしっかりとした味に負けないつゆで頂く。美味しいお蕎麦とどんぶりで満足です。
12時には席がいっぱいでいつも並ぶお店なので、早めか少し時間をずらしていくのがおススメです。