07
2023-04
中華ラーメン ＠末廣ラーメン
4月7日（金）：くもり／あめ ＠仙台
昨日の青森は、雨が降ったりやんだりと安定しない天気でしたが、岩手、青森、仙台と温かく過ごしやすい気候でした。
今年の太平洋側は、比較的雪も少なく、過ごしやすかったとタクシーの運転手さん。桜もいつもより早く満開となり、丁度、本日入学式が多くあるとの事で、桜が満開の中で入学式は珍しいと言っていました。
それだけ温暖化？が進んでいるのかも。
当社は来週12日（水）～14日（金）まで東京ビックサイトにて、ファベックス2023に出展いたします。
私は、12日（水）と14日（金）に展示会場におります。
今回は、昨年いくつか商品を開発しその新商品を中心にご紹介をする事にしています。
ホームページには、4月より掲載しました。https://www.kitii.co.jp/products/yawarakasyokuninkm/
専門の新聞やWEB新聞の記事でも紹介して頂きました。
商品名は、『やわらか職人KM』（やわらか職人、スジまでやわらか職人のシリーズ商品です。）
今回は、視点を少し変えてレトルト食品向けの食感改良剤として開発をしました。
レトルト食品は、長期の保存を可能にした加工技術ですが、反面、厳しい加熱条件で調理をするため、素材の食感に課題を抱えていました。
特にエビに関してのレトルト加工品は少なく、昔からハードルが高い素材として業界では知られています。
今回、海老の食感を残した状態でレトルト加工できる改良剤を開発し、ご紹介をいたします。
試食品も用意をしてお待ちしております。来場の際は、立ち寄って頂ければ弊社社員が商品のご説明させて頂きます。
私も今回は、２日間ですがブースに立っておりますので、お気軽にお声がけください。
本日は、仙台駅前の商店街で行列を作っていた『末廣ラーメン』の中華ラーメンのご紹介。
東京の高田馬場にもあるようですが、本店は秋田県のようです。
熱々の濃いめの醤油スープ、焼き豚は、薄めのスライスで麺と絡んで一緒に頂く事ができます。
いつまでも冷めないスープにちょっと感動。。。
見た目はこってりとしていますが、食べてみると意外とあっさりと食べられます。
今回は、シンプルな中華ラーメンを頂きましたが、隣の人が食べていた塩ラーメンも気になります。
次回は、塩バタ―ラーメンに・・・・。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
06
2023-04
肉うどん ＠資さん（博多）
4月6日（木）：くもり ＠東北新幹線
本日から東北出張、岩手からスタートで夕方には青森の陸奥へ、そのまま夜に仙台へ移動と少しだけハードな移動。
青森に泊まって、翌日仙台移動でもと迷ったのですが、朝、バタバタ移動する事を考えると遅くなっても今日中に移動したほうが楽だと思い予定を組みました。
昨晩は、仲間内と少々飲みすぎてしまい、途中で記憶をどこかに置き忘れてしまったようで、二日酔いで新幹線に乗車する始末。（飲む前は、ほどほどにしておこうと思っていたのですが、飲み始めるとすっかり忘れてしまうのが、お酒の怖いところです。）
新年度に入り、各社、組織の変更やそれに伴う異動など、担当者の変更の挨拶で4月の予定は埋まってしまいます。
また、団塊の世代が定年を迎えはじめ（60、65歳で）、次の人生を歩む人やそのまま契約社員として残る人、それぞれの第二の人生もスタートし始めています。
私の周りも20歳、30歳の時にお世話になっていた方々も定年のご挨拶で連絡を頂くようになり、時が過ぎていく実感を感じています。
私もあと10年弱でその年齢に達し、次の人生を考え始めても遅くない年齢になってきています。
ただ、年を重ねる度にとても忙しくなってきており、自分の事を考える余裕もなくなっている状況、、、なので出張の新幹線や飛行機の移動の時間はとても貴重で、この時間を使っていろいろと考える事も多いです。
ただ、意外とこの時間は仕事もはかどるので、仕事をしている事のほうが多い。。。
自分自身のために時間を作る事も大切だと最近、周囲のご挨拶メールを頂くたびに感じます。
本日は、博多で頂いた肉うどんのご紹介。
福岡でチェーン展開している『資さんうどん』さん。
先日、天かすをダイレクトに食べるいやがらせ動画の神対応でネットニュースになっていました。
応援するお客様からのメールがとても多く、社長が感謝を述べているニュースでした。
出汁の効いたスープに甘く煮た牛肉との相性がバツグンです。
福岡のうどんの麺はやわらかめでさぬきうどんとは、ちょっと違い、それもまた美味しい。
地域によってうどん文化は異なりますが、うどんは関西から西方面が私は好きです。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
05
2023-04
がブリチキン ＠ららぽーとTOKYO BAY
4月5日（水）：くもり ＠東京
アメリカのトランプ前大統領が34の罪状で起訴され、アメリカでは大統領経験者が初めて起訴される前代未聞のニュースで持ち切りです。
日本のメディアもトップニュースで伝えるなど関心度は高い。
暴動を未然に防ぐためにニューヨークには３万人以上の警察官が導入され、厳戒態勢にもなっている様子。
それでもトランプさんの支持は高く、次の大統領選挙での候補者の中では以前高い支持率を誇っており、アメリカは世論が分断されていると改めて感じる出来事です。
選挙と言えば、今週末に行われる統一地方選挙の県会議員の投票。
毎日、街宣車で応援、帰りの駅改札前では、大型拡声器で自分の名前を連呼、、当選するために必死に住民に呼びかけています。
普段の生活の中で議員さんと何かしらで関係を持つ事はなく、自分たちの生活がその議員さんで何が変ったかを感じる事もあまり少ないので、いざ投票するとなると誰に？？となってしまう人も多いのではないかと思います。
その結果、選挙に行かなかったり、行ってもも個人に票をいれると言うよりは、会派（自民党とか公明党とか）の所属している人に投票するケースがほとんどかと。
なので、選挙に打って出る人は、強い会派の公認をもらう事がとても重要になります。
私は、週末の少年野球の関係で地域議員さんとの交流があるので、どの議員さんがどういった仕事をして地域貢献をしているかを身近に見ているので、個人に投票するようになりました。
議員さんも選挙活動以外でも、貢献している活動をもっと住民に知ってもらう、また住民も関心を持つ仕組みができると投票率も上がるのかも。
今はSNSなど発信するツールはあり、それを活用はしていますが、なかなかそれを見る住民が少ない。
自分たちの生活をもっと良くして頂くために、私たちも政治にはもっと関心を持つべきなのかも知れませんね。
関心を引く仕組みができると画期的かもとそんな事も考えつつ、週末に選挙に行ってきます。
本日は、ららぽーとTOKYO BAYに開店した『がブリチキン』のご紹介。
名古屋発祥のから揚げを中心としたお店で、全国にいくつかいろいろな業態で店舗展開をしているようです。
今回は、テイクアウトで金賞からあげを頂きました。
大ぶりのもも肉唐揚げでタレが2種類ついてきます。
まずは、そのまま食べる・・・ジューシーでやわらかい唐揚げ、しっかりと下味もついており、結構冷めていましたが、温かい状態だともっとやわらかいかも。
タレは、甘めのタレとニンニクを効かせた塩味のタレ。
タレをつけると味がまったくかわり、後引く美味しさにになり、何個でも食べられそうな感じです。
ご飯にもお酒のお供にもなる唐揚げです。
一時のブームが去り、街中で沢山みかけた唐揚げ専門店もだいぶ減りました。
唐揚げは国民食、特徴がある唐揚げよりも毎日食べても飽きないシンプルな味付けが良いのかも知れません。