食品化学新聞（平成29年1月5日号）にて、 当社製品「梅ソフト」が海老を大きくプリッとさせることについて紹介されました。

＜当社商品「梅ソフト」について＞ 華やかなおせちには欠かせない蒸し海老の食感と歩留まり向上に、梅ソフトをご提案しています。
無処理で73％だった歩留まりが、梅ソフトで処理すると93％まで上がりました。また、海老独特の臭みを軽減しました。

食品化学新聞

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