RECIPE

レシピ

[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。

大阪のお好み焼き屋さんではポピュラーな一品。小麦粉は使わず、卵でとじるのでヘルシーです。カレー味の炒めキャベツがアクセントに。

このレシピで使用しているのは・・

ヴィネッタ VINETTA

豚バラ肉はヴィネッタ3％溶液に30分間漬け込んだ後、ザルで水気を切っっておく。
キャベツは太めの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱してキャベツを炒め、調味料Ａで味付けをして皿に取る。
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れて、しんなり半透明になるまで炒める。更に 1.の豚バラ肉を加えて、軽く焼き色が付くまで炒める。塩・胡椒で味を調えた後、小口切りにしたあさつきを散らす。
卵を溶きほぐし、塩・胡椒を加えて混ぜて4.の具材に回しかける。蓋をして、やや弱火で半熟に固まるまで2～3分間焼く。
5.に3.のキャベツを乗せ、挟むように2つに折りたたむ。
調味料Ｂを混ぜ、とんぺい焼きにかける。お好みでマヨネーズをかける。