RECIPE
レシピ
[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。
スナックホワイトチキン
さっぱりとおいしく食べられるヘルシー鶏ムネ肉！パンに挟んでもおいしい、万能選手です。
このレシピで使用しているのは・・
材料
| ヴィネッタ3％溶液 | 100g程度（お肉がひたひたに浸る量） |
|---|---|
| 鶏ムネ肉（ブロック） | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| サニーレタス | 適量 |
| プチトマト | 適量 |
| クラッカー | 適量 |
| 塩 | 1.5g |
調味料Ａ
| レモン汁 | 小さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| カレー粉 | 適量 |
作り方
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鶏ムネ肉をヴィネッタ3%溶液に3時間程度漬け込んだ後、ザルで水気を切る。
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沸騰させた水に塩を入れて弱火で5分間ボイルをし、冷ます。
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肉の繊維の方向に裂いて、調味料Aを絡める。
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薄くスライスした玉ねぎを水にさらし、水気を切って肉と和える。
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皿にレタス、玉ねぎを敷いてその上に飾る。