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【雑誌掲載】あったらいいな素材・添加物

月刊 フードケミカル8月号の特集「第5回 肉をおいしく食べたい!」(あったらいいな素材・添加物)に、
当社商品「ヴィネッタ」と「ヴィネッタライト」が掲載されました。
なぜヴィネッタでお肉がやわらかくおいしくなるのか、クエン酸の力が軟化に与える影響についてなど、分かりやすく書いていただきました。

月刊フードケミカル 8月号 Vol.32 №8
特集 水産加工品の新たな可能性/JASIS 2016

「ヴィネッタ」「ヴィネッタライト」のサンプルお問い合わせはこちらから。