RECIPE

レシピ

お肉・魚介をやわらかくおいしくする製品を使った、おいしいレシピ集をご紹介いたします。
ヴィネッタ以外の商品(粉末梅ソフト、梅ソフト、やわらか職人、ミートアッパーなど)でも、
ヴィネッタと同様の使い方でおいしく仕上がります。

ジャークチキン

スパイスで漬け込んで味付けした鶏肉を焼くだけの簡単レシピ。ジャマイカ発祥のスパイシーな鶏肉料理です。BBQでもビールのつまみにもご飯にのせてもおいしい一品です。

このレシピで使用しているのは・・


材料

粉末梅ソフト 2.5g(対肉1%量の粉)
鶏モモ肉 1枚(250g)
市販のジャークチキンシーズニング(※) 小さじ2
クミン 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
ライム 1/2個

※今回は「ピメンタ ドライジャークチキン シーズニング」を使用

作り方

  • オーリブオイルと粉末梅ソフト、シーズニング、クミンを混ぜ合わせる。…①
  • 鶏モモ肉に①を30分程冷蔵庫で漬け込む。
  • 分量外のオリーブオイル(大さじ1)をフライパンに入れ、漬け込んだ鶏肉を皮目じっくり焼く。
    全体的に焼き目がつき火が通るまで、なんどかひっくり返す。
  • 仕上げにライムをかけて完成。