RECIPE

レシピ

お肉・魚介をやわらかくおいしくする製品を使った、おいしいレシピ集をご紹介いたします。
ヴィネッタ以外の商品(粉末梅ソフト、梅ソフト、やわらか職人、ミートアッパーなど)でも、
ヴィネッタと同様の使い方でおいしく仕上がります。

スナックホワイトチキン

さっぱりとおいしく食べられるヘルシー鶏ムネ肉!パンに挟んでもおいしい、万能選手です。

このレシピで使用しているのは・・


材料

ヴィネッタ3%溶液 100g程度(お肉がひたひたに浸る量)
鶏ムネ肉(ブロック) 200g
玉ねぎ 1個
サニーレタス 適量
プチトマト 適量
クラッカー 適量
1.5g

調味料A

レモン汁 小さじ1
少々
胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ5
黒胡椒 少々
カレー粉 適量

作り方

  • 鶏ムネ肉をヴィネッタ3%溶液3時間程度漬け込んだ後、ザルで水気を切る。
  • 沸騰させた水に塩を入れて弱火で5分間ボイルをし、冷ます。
  • 肉の繊維の方向に裂いて、調味料Aを絡める。
  • 薄くスライスした玉ねぎを水にさらし、水気を切って肉と和える。
  • 皿にレタス、玉ねぎを敷いてその上に飾る。