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今週は最大寒波の襲来で寒い九州にいる、朝木です。

年末の挨拶と商談で今週一杯九州におります。

今はおせちのシーズンに入りつつあるので、お客様もその準備で忙しいようですが、おせちもいろいろな業態が参入で価格破壊がおこりつつ、人手不足による人件費の高騰、宅急便運賃の上昇で頭を悩ませていました。

私もおせちは、最近注文して購入することが多くなりましたが、たしかに種類はかなり増えた気がします。

いち消費者にとっては、安く良いものが購入できるのはうれしいですが、裏方さんの事情を考えると複雑な気分です。

さて、熊本で菅野屋さんという馬料理のお店で食事をしました。

熊本にいくつか店舗があるようで、馬のホルモンを美味しくいただけるお店との事。

馬刺しの盛り合わせ・・・・熊本でしか食べられない部位もたくさんありました。

レバーの刺身も新鮮ならでは食べられる一品で、入荷しない日もあるとか！

熊本郷土料理の一文字グルグル、からし蓮根（ほどよい辛味でとても美味しかったです。）

メインのホルモンは２種（煮込みとなすとホルモンの味噌いため）

ホルモンはやわらかく、味もしっかり染みてこれもおいしい。

他つまみやサラダを頂き、〆はカニチャーハン

九州地区には、安くておいしいお店が一杯あります。

今週は全国的に寒いようです。

風邪には注意！